Almendros en Santa Inés

Los meses de Enero y Febrero son ideales para hacer una visita a uno de los puntos más hermosos de la isla, el Pla de Corona. Al lado del pueblo de Santa Inés se extiende un valle de unas 225 hectáreas, cuyos almendros florecen en los primeros meses del año.

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La almendra (o metlla en ibicenco) es una de las piedras angulares de la gastronomía ibicenca, sobre todo en los postres (como ya hablamos aquí). La flor del almendro es blanca y de gran belleza.

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El contraste de los almendros cubiertos de blanco con los campos verdes y la tierra roja componen una estampa inolvidable.

Tras un gratificante paseo, no hay como hacer una parada en el Bar Cosmi para degustar su especialidad, la tortilla de patata.

La fantástica terraza del Bar Can Corsmi (foto Xescu Prats)

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